Крайне маловероятно. Но в жизни может произойти все что угодно.

Вы можете быть уверены только в одном. Если это случится, то у вас будут хорошие судебные перспективы доказать свою правоту (особенно, если срок неоплаты не является неприличным)

Уведомить Застройщика можно двумя способами:
1. Позвонить менеджеру по работе с клиентами и сообщить информацию по телефону.
2. Заказным письмом с уведомлением.

Если вы испытываете беспокойство по поводу дальнейших отношений с Застройщиком лучше сделать и то, и другое.

Отправьте застройщику телеграмму с уведомлением о вручении. В ней укажите новый адрес для корреспонденции. Всего делов-то)
К тому же у застройщика есть ваш телефон и электронная почта.

Застройщик рассылает требования, я его не получу, допустим, может нанять юриста или риелтора чтобы он по доверенности получил? У кого есть такая практика напишите

Я не отвиливаю от оплаты лишних метров, я только за, дом построен, но вот между мной и застройщиком 3000 км, позвонить менеджеру - а вдруг он не передаст, письмо а вдруг не получат, про игнорируют и в итоге не квартиры ни денег. Вот в чем был вопрос, а не в том что я не желаю оплачивать

Вам акт приема-передачи никто не подпишет, если не оплатите лишние метры.
А при смене адреса Вы ОБЯЗАНЫ были известить застройщика - так что это пустая отговорка насчет "не знал... переехал...."

Расторгнуть в одностороннем порядке маловероятно.
В ДДу обычно прописывается адрес застройщика для отправки корреспонденции, отправьте заказным письмом.