Каким Кодексом?- Гражданским Кодексом Российской Федерации очевидно.
ГК РФ Статья 488-489.
Это именно "покупка товара в рассрочку". Ипотека - это обременение, в пользу кредитора. А кто у вас кредитор, юридическое или физическое лицо, нам неизвестно.

В соответствии с п. 5 ст. 488 Гражданского кодекса РФ у продавца возникает право залога на квартиру до момента полной оплаты покупателем стоимости квартиры

Если квартира останется в залоге у продавца до полной оплаты ее покупной стоимости, то это ИПОТЕКА. Она вполне возможна между физическими лицами. Кредитором в данной ситуации будет продавец, а должником -- покупатель.
В законе термин «ипотека» обозначен, как форма залога, при котором закладываемое недвижимое имущество передается во владение и пользование должника.