Подарить. Родному сыну - без налога для него.

Делать надо то, что будет происходить на самом деле. Если, в сделке не будет реального движения денежных средств, то договор дарения. Если сын реально покупает долю, то договор купли-продажи.
И тот и другой договор, подлежат обязательному нотариальному удостоверению.
«Если через договор куплю продажи, то какую минимальную сумму там можно указать?»
Формально, вообще любую, хоть 100 Российских Рублей. Мы не можем ответить на этот вопрос, так как не знаем, что вы там задумали и для чего.

P. S. я домысливать, ещё на полстраницы смогу, от налогов до супружеского «женатости» сына. Обратитесь к специалисту, чтобы потом горько не пожалеть о необдуманном действии. При неправильно проставленных цифрах, если это будет купля-продажа, на ровном можете «прилипнуть» на налог и т. д. и т. п………..

Я за дарение. Налога нет, близкие родственники. И этот вид сделки отражает реальное положение дел.

Купля продажа плоха не только тем, что это фикция. Это возмездная сделка между взаимозависимыми лицами. Титул уже не будет безупречным.

Сделки с долями - это нотариат. Поэтому нюансы нужно согласовывать с нотариусом, который будет удостоверять сделку. В договоре нужно указывать не менее 70% от КС , если владеете квартирой (долей) менее 3/5 лет. Но в некоторых ситуациях целесообразно полную стоимось показать.