Я нахожусь в спб и те, из моего окружения, кто пользовался аккредитивом включали акт в список необходимых документов. И никаких вопросов ни у кого не возникало. С одной стороны, я понимаю что риск для продавца есть, при неподписании акта, но он не кажется несоизмеримо более высоким, тк по сути он рискует не деньгами, а необходимостью "отката" сделки. Но я сейчас не об этом.
Если в вашей практике это нормальная ситуация, то подскажите, пожалуйста, как покупателю себя застраховать в такой ситуации? Ведь в обоих вариантах я не представляю в каком состоянии я получу квартиру. У нас есть договоренность, что он оставляет небольшую часть техники, однако он уже сказал, что заберет завертки из межкомнатных дверей и плинтусы.. поэтому я не могу быть полностью уверенна, что он оставит оговоренные предметы, если это не будет задокументировано. И что не снимет двери вообще, например. Если прописать это в дкп, а получу я квартиру уже после получения им денег, то я ничего с этим сделать не смогу

Ошибка многих, в особенности самостоятельных, участников рынка недвижимости состоит в том, что у них нет понимания, что полностью убрать риски невозможно. Их можно только принять и постараться минимизировать. Ну или не принять и тогда не выходить на рынок вообще. Вопросы минимизации рисков Вам следует задавать своему риэлтору. Если Вы действуете самостоятельно, то подразумевается наличие у Вас полного объёма необходимых знаний и умение применять их на практике. Форум не предназначен для обучения риэлторской деятельности.
Что касается Питера, то там действительно существует такая практика. Риэлторское сообщество неоднократно обсуждало эту ситуацию, но так и не пришло к единому мнению. Мне ближе позиция Москвы и не потому, что я здесь нахожусь, а потому, что такая позиция разумна и логична. Аргументы Питера мне видятся слабыми. Дождитесь комментариев Питерских коллег. Они присутствуют на форуме очень сильным составом.

Странное замечание, учитывая, что для множества квартир во вторичке мебель и техника составляет существенную часть (порядка 10%) от заложенной цены. И в ситуации, когда покупатель отказывается подписать акт приема передачи продавец аннулирует сделку. Да это не такая уж приятная процедура, но в обратной ситуации, если мебель и техника заложены в цену, но покупатель получает квартиру без них, а деньги продавцом уже получены (переведены и даже, возможно, потрачены) судиться с не слишком радостными перспективами вряд ли кто то станет.